先日お友達が
「パンナコッタ作ろうと思ったけどゼラチン売ってなかったよー」
と言っていて
(作ろうとしてくれてありがとう!)
今地域によっては
本当に製菓材料品薄みたいですね
そんなわけで
ゼラチン使わないココアのプリン(?)作るよ!
ついでに卵も不使用
材料
ココアパウダー 15g
砂糖 15g
コーンスターチ 15g
牛乳 200g
⑴
大きめの耐熱容器に
粉類をどんどんはかり入れ混ぜる
⑵
牛乳を30g加えてよく練る
ここでよく練っておくとおいしくなる
気がする
泡立て器でもできますが
ゴムベラを使った方がやりやすいです
⑶
さらに20gほど加えてトロッとした液体になるように混ぜた後に
残りの牛乳を全て加えてさらに混ぜる
3回に分けて牛乳を加えることで
ダマになりにくくきれいに混ぜられます
⑷
電子レンジ600wで2分
レンジから出したらゴムベラで混ぜる
この時点ではまださらさら
⑸
さらに500wで1分30秒
少し固まってきました
さらに混ぜる
容器の側面から内側に入れ込む様に
⑹
コーンスターチは
片栗粉ほどメジャーではないけれど
片栗粉にできることは
だいたいできる便利アイテム
余ったら
片栗粉の代わりにとろみをつけたり
お菓子を作るときに小麦粉にまぜるとサクッと仕上がります
唐揚げもさくっと仕上がります
じゃあこのレシピ片栗粉じゃダメなの?
と思うかもしれませんが
片栗粉じゃダメです