イタリアンなんかで
パン粉が乗っててめっちゃおいしい
でも味付けわかりそうでわからない
でも大好き
そんな一品がありまして
ついに正体が判明したのでご報告します
「ブルギニヨンバター」
っていうんだね!
別名
「エスカルゴバター」
とも呼ばれるらしいです
まずは見てみて!
作り方
材料
バター 200
パセリ 50(茎を除いて約40)
玉ねぎ 20(エシャロットがあればなお良し)
にんにく 10
バターは常温に戻しておく
全ての材料を
フードプロセッサーにかけてこっぱみじんぎり
そして練る
ない場合は
材料をすべてみじん切りにして
よく練ったバターに混ぜこみます
ブルゴーニュ風なのに
イタリアンでばかりで会うのはなぜだろう
と思っていたら
フレンチには行かないからだね